Virro 趴趴走旅記~

京都で飲もう‧玄品ふぐ料理、先斗町串かつ  

今天是在京都的最後一個晚上了…所以這次旅行最貴的大餐也放在這天~~

那就是我朋友決定要吃的河豚料理啦！，。

河豚的料理難度很高，因為牠內臟含有劇毒，誤食幾乎是馬上回天乏術！因此關西人又戲稱河豚為「鐵砲」。在日本必須要有專門的河豚料理執照的師傅才能開店，河豚中以虎河豚的身體脂肪較少、呈透明蛋白色光澤的肉質、咬起來很有彈性，據說是各種河豚中味道最鮮美的。每年秋末~冬末11~3月是河豚最美味的時期。

由於日本人實在太會吃海鮮了，而且現在虎河豚的產量也不比從前，所以價格越來越貴，以野生的虎河豚料理而言，一個人沒有一萬日幣是很難吃的到的。而日本連鎖經營的玄品，則是用養殖虎河豚和以量制價的方式才能提供平價的河豚料理價格(不過一個人的會席料理也是要4~5000日圓。)

京都的玄品河豚料理就在祇園八坂神社附近，到了以後詢問一下老闆，禁煙席已經滿座了，祇剩吸煙席還有位置…既然這餐就是要開下去了，當然還是衝啦！

吸菸席的房間果然煙味濃厚，日本人抽菸都像喝水似的….和服務生確認了一下菜單的照片，才知道原來網路上的展示照片都是兩人份的，這樣一個人的份量其實並不多，不曉得吃不吃的飽哩！我們點了兩人份的基本版河豚料理會席，就等好菜上桌啦！ 

第一道是河豚刺身，切成半透明的薄片交互疊在盤子上，排成孔雀的花樣。

生的河豚肉非常Q且帶有甘甜味，配上桔醋的酸甜一下子就被我們嗑光了~~

接下來是涼拌河豚皮，口感很有咬勁，目前的料理走的都是新鮮清爽的路線。

再來就是河豚火鍋了，昆布熬煮的高湯，虎河豚的肉以及後面白色的膠質是今天的主角！ 

先放入香菇、豆腐、蔬菜等配料，河豚膠質放入鍋內後，煮著煮著就融化在湯汁之中。

煮好的河豚肉，就可夾出沾著桔醋醬吃囉，口感一樣很Q很有彈性…不過我怎麼會想到很Q的田雞呢!!?? 同樣的價錢吃田雞火鍋的話，這一鍋的田雞肉都可以堆成小山了吧! 

由於河豚的份量其實並不多，所以雖然我們抱著有點捨不得的心情慢慢吃，但還是很快就清完了，剩下的含有河豚膠質的火鍋湯就是煮雜炊囉！

服務生把米飯和生蛋打下去，最後在灑上蔥花和海苔，這雜炊粥就可以享用了，味道一樣是很清淡…. 

其實吃完失落感蠻大的… 因為之前和泡泡在北海道吃過帝王蟹火鍋煮出來的雜炊粥，那美味簡直是驚為天人…相比之下，這河豚火鍋煮出來的雜炊粥實在是平凡無奇….

整道河豚料理都是走清淡的路線，其實還不錯吃，但是和我們原先期望的落差太大…畢竟價位猶在名古屋蓬萊軒鰻魚和北海道蟹料理之上，所以我們一直期待著至少相同等級的美味，結果除了嘗嘗鮮還有口感QQ很不錯以外，其他的真的沒有讓我們特別驚艷的地方( 有啦… 就是意料之外的強大失落感 )     

更嘔的是本來要點個酒助興，結果點到沒酒精的氣泡酒，真是越吃越鬱卒~~

餐後甜點即使是好吃的冰淇淋，還是掩蓋不了我們強烈的失落感，而且其實大概只有6-7分飽吧！

另外幫我們服務的那位女服務生態度一直很冷漠，但是對隔壁的日本客人又很熱情喔！  這大概是我去日本吃美食以來，罕見的會有感覺不好的一次了！不過老闆倒是很客氣啦…希望這只是我們的個別案例…

我想…河豚料理這一生吃過一次，也就夠了… CP值其實並不高阿！差不多的價錢下次我會毫不猶豫的拿去享受鰻魚或是螃蟹會席，滿足感差太多了！

由於我們怨念實在是太深了，所以走著走著就決定要再去吃ㄧ頓別的！不然晚上會難過到睡不著XD！

結果就走到了京都夜晚熱鬧的花街小巷: 先斗町。 

先斗町南北貫穿三条通與四条通，是細小的石坂花街。白天不太會注意到這條石版小道但是到了晚上，這條花街上氣氛十足，櫛次鄰比的餐廳和茶屋紛紛亮起招牌，許多日本的上班族也都卸下了工作的壓力，到這裡好好暢飲一番。

先斗町有不少相當高檔的舞妓茶屋和酒店，有的店家門前還有一些像保鑣或是公關的人在觀察著往來這條街道的客人。沒有一些人脈關係還真的進不去呢…

當然這裡也有不少平價的燒鳥串拷和火鍋料理，我們就找了間串烤老店かつや，這間店已經是39年的老舖了，就在靠近先斗町入口的位置，因為價錢實在很便宜，10隻不同種類的串烤不過¥1000，等於一枝不過¥100而已！

炸物有蝦子、鮭魚、鱈魚、野菜和肉類，老闆每炸完一枝還熱心的跟我們解說這是哪種肉哪種魚。    

咬了一口淚都快噴出來了！讚ㄚ！而且比河豚料理要好吃ㄚ！再配上大杯的啤酒怨念終於解放了一些，何必去吃什麼貴颼颼的海田雞呢！喔，是河豚啦…

意猶未盡，我們又點了六支串烤，有烤雞肉串，烤肝臟以及丸子，一樣很下酒~~

這串烤一餐還有大杯的啤酒下來，一人只花了¥1500，價格祇有河豚餐的1/3….       

看了看其他網路上還有書上的食記介紹，好像只有我把河豚料理講的很鳥似的…其實河豚料理有它獨特的美味，再加上本身就是很貴的食材，當然價位很高… 所以就看各位抱著怎樣的心情去吃囉… 不過千萬別像我們兩個笨蛋，以為會嘗到帝王蟹的鮮味和烤鰻魚的香味阿 XD….